Британская правительственная организация по исследованию отходов и ресурсов (WRAP) выяснила, что ежедневно жители Англии и Уэльса выкидывают 3,6 тонн продуктов. Чаще всего это салат, хлеб и фрукты. По данным исследователей, 60 процентов выбрасываемых продуктов даже не распечатываются.

Ежегодно же продуктов выбрасывается на 9 млрд фунтов стерлингов. WRAP утверждает, что это первое в мире исследование такого рода.

В основном выбрасываются продукты, которые можно было бы употребить в пищу, если бы они лучше хранились и люди ничего не оставляли на тарелке. Большая часть выброшенных продуктов поступает с несортированным мусором на городские свалки, а не в специальные баки для пищевых отходов, которые местные муниципалитеты должны перерабатывать вторично.

По оценкам WRAP, средняя британская семья выбрасывает ежегодно 18 процентов всех продуктов, которые закупает, а семьи с детьми – 27%. Сотрудники WRAP выяснили также, что на выброшенных продуктах, обошедшихся в 1 млрд фунтов, дата употребления даже не была просрочена.

Исследование также показало, что по весу среди выбрасываемых продуктов лидируют хлебобулочные изделия – 19 процентов, а овощи – 18. На выброшенные мясные и рыбные продукты приходятся 18 процентов общей стоимости пищевого мусора. По данным WRAP, ежедневно в Британии выбрасываются 5,5 тысяч целых кур. Полуфабрикаты составляют до 21% стоимости выбрасываемых в мусор продуктов, причем в день выкидываются 440 тыс. упаковок. По оценкам, ежедневно в мусор попадают 1,3 млн нераспечатанных баночек йогурта.

По словам министра по охране окружающей среды Джоан Раддок, эти данные «ошеломляют», особенно в то время, когда во всем мире люди испытывают нехватку продуктов.

«Мы расплачиваемся климатическими переменами за выращивание, переработку, упаковку, транспортировку и хранение пищи, которая идет, как оказывается, прямиком в мусорное ведро, - заявила Джоан Раддок, – потребитель, судя по всему, платит трижды. Сначала он платит заработанные тяжким трудом деньги за продукты, которые не ест, а потом оплачивает переработку гор ненужного мусора, который при этом создается»